有一項能力，守護舌尖上的安全——中國移動能力中臺泛家庭陽光廚房智能檢測能力

前有江西高校食堂“鼠頭鴨脖事件”，后有重慶一醫院被曝盒飯中吃出老鼠頭，食品安全再度引發關注。企業、學校食堂，中小餐飲店、外賣店等餐飲場所，亟需通過以視頻形式實時公開食品加工制作過程，對過程中的不規范行為以及安全隱患，應及時予以提示和告警，督促相關人員進行整改。

為加強對后廚規范的把控，中國移動智慧家庭運營中心（以下簡稱：中移智家）依托能力中臺推出了泛家庭陽光廚房智能檢測能力。該能力是基于人臉/人體分析、目標檢測、圖像分類等AI技術，實現廚房場景中包括穿戴規范、操作規范、人員管控、安全管理、有害生物、火災隱患和設備異常七大內容管控。通過訂購中國移動能力中臺“泛家庭陽光廚房智能檢測能力”的服務，對廚房中的違規行為和安全隱患做出告警并進行整改。

泛家庭陽光廚房智能檢測能力服務以API形式對外賦能，是一款監測廚房行為規范和安全隱患的SaaS產品，可應用于企業食堂，餐飲店、外賣店等場景。

行為規范檢測服務：

• 檢測工作人員是否穿戴工服工帽，佩戴口罩。
• 檢測工作人員是否有吸煙、玩手機和打電話違規行為。
• 檢測廚房內垃圾桶是否上蓋/滿溢。
• 檢測廚房內是否存在老鼠。

人員管控服務：

• 查看人員是否屬于已登記員工；
• 查看工作人員是否長期離崗；

非機動車占道檢測服務：

• 檢測通道處是否有電瓶車、自行車等非機動車占道；

火災檢測服務：

• 檢測目標區域是否存在火災；
• 設備異常檢測服務：
• 檢測正在監控的攝像頭是否出現工作異常；

泛家庭陽光廚房智能檢測能力優勢

1. 綜合成本低: 該能力具有出色的經濟效益。可以與寬帶、碼號、云存等服務進行打包，降低了用戶的使用成本，為大市場的廣泛推廣提供了可行性。
2. 標準化建設: 泛家庭陽光廚房智能檢測能力遵循統一的建設標準、服務標準和方案推廣。這不僅為用戶提供了規范的服務，還為整個行業的發展奠定了穩定基礎。
3. 強大的支撐力度: 中移智家擁有完善的全國裝維團隊，為該能力的事中事后運維提供強有力的支持。確保了能力始終處于高可靠性狀態，用戶在使用過程中能夠獲得及時的幫助和支持。
4. 多場景應用: 該能力可以應用于多種食品安全場景，如餐飲、食品生產等領域。這使得其在不同行業中都有著廣闊的應用前景。

中移智家泛家庭陽光廚房智能檢測能力解決方案已在浙江、江西、廣東、陜西、福建、湖南、云南等多省落地，每年調用量超10億次。該能力以其綜合成本低、標準化建設、強大的支撐力度以及多場景應用的特點和優勢，為廚房的安全管理注入了智能元素，共同構筑了一個安全、智能的廚房守護體系，為用戶的生活增添了更多的便捷與保障，為智慧餐飲場所的發展帶來更多可能性。